300 г муки 150 г сливочного масла 150 г сахара 3 яичных желтка лимонная цедра щепотка соли
читать дальшеСмешать размягченное масло, сахар, соль и цедру. Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на пару часов.
Форму смазать сливочным маслом. Тесто быстро раскатать, чтобы масло не успело размягчиться. Выложить в форму, сформировав бортики, срезать лишнее. Наколоть вилкой и заполнить фасолью. Выпечь корж при 180 градусах около 10 минут. Убрать фасоль, выложить крем и выпекать еще 15-20 минут.
В кастрюльке вскипятить молоко. В отдельной емкости смешать яйца, сахар, крахмал. Влить тонкой струйкой горячее молоко, добавить цедру и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая венчиков, нагреть до первый пузырьков. Снять с огня, остудить.
-
-
19.04.2012 в 20:51-
-
19.04.2012 в 21:21